Sophie

RHAZA

Membre depuis le 1 octobre 2019
Situé dans la forêt du Lot et Garonne (47), aux limites des 3 départements des Landes, du Gers et de la Gironde, le Gaec de Cantelause est une petite exploitation familiale centrée sur l’élevage de brebis (- rouges de l’Ouest, depuis 1974 et Solognotes – race protégée -depuis 2000). Nous sommes également éleveurs et producteurs de canards gras depuis 1986.
Du caneton … au bocal, nous maîtrisons toute la production. Nous élevons nos canards par petits lots de 150 et les gavons par 75 « à l’ancienne « , c’est-à-dire sur paille pour leur plus grand confort et nous les nourrissons au maïs en grains entiers.

En plus de la cuisine traditionnelle du canard gras, nous vous proposons de nombreux plats cuisinés, condiments, accompagnements (légumes) et confitures.

Cuisine traditionnelle : Foies gras entiers au naturel, Confits, Médaillon truffé, Terrine aux cèpes …
Plats cuisinés : Tajine d’aiguillettes aux abricots et au miel, Émincés de magrets sauce aigre-douce, Cailles confites fourrées au foie gras, Couscous à l’agneau…
Condiments et accompagnements : Chutney à la figue, Piperade, Sauce bolognaise pur canard…
Confitures : Orange amères, Framboises, Patates douces…

La totalité de notre production est exclusivement de notre fabrication.
Aux beaux jours, et quand la période sera plus favorable, nous serons heureux de vous accueillir à Cantelause et de vous faire découvrir notre travail !

Membre

Mme
Sophie
RHAZA

INFOS

609 route de Houeilles
Lieu-dit Cantelause
47420
BOUSSES
0553659271

Témoignages

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Membre depuis le 1 février 2025
L’entreprise AquaTempo and co développe l’activité Aquatiris sur le LOT-ET-GARONNE. Elle intervient localement, de l’étude à la réalisation du projet : expertise, conseil, conception, chantier…

Aquatiris est le leader national de l’assainissement écologique avec les Jardins d’Assainissement, un réseau français moderne, avec une (bonne) idée. L’idée que réinventer l’assainissement plus naturellement est l’affaire de tous, mais surtout la nôtre. Ils croient en la qualité et au savoir-faire français.
Nous accompagnons nos clients de l’étude jusqu’à la réalisation clé en main pour une rénovation ou une construction de leurs assainissement avec une solution écologique, économique et durable. Nos solutions vont de la gestion des eaux usées à l’échelle du particulier, de l’agricole, de l’hébergement de tourisme mais également à l’agro-industrie.

Nous proposons en complément de la gestion des eaux usées des solutions de gestion d’eau pluviale, toujours avec des acteurs locaux.